お屠蘇は、伝統的なお正月の祝いの膳に欠かせない、邪気を払い長寿を願って呑む薬酒です。数種類の薬草を組み合わせた「屠蘇散」を日本酒やみりんに浸してつくります。

調合は必ずしも決まっていませんが、一般的な薬草と効能は以下の通りです。

• 白朮（ビャクジュツ） : キク科オケラ／オオバナオケラの根（利尿作用、健胃作用、鎮静作用）
• 山椒（サンショウ） : サンショウの実（健胃作用、抗菌作用）
• 桔梗（キキョウ） : キョウの根（鎮咳去啖作用、鎮静・沈痛作用）
• 肉桂（ニッケイ） : ニッケイの樹皮、シナモン（健胃作用、発汗・解熱作用、鎮静・鎮痙作用）
• 防風（ボウフウ） : セリ科ボウフウの根（発汗・解熱作用、抗炎症作用）

昔から、「一人これを呑めば一家病無く、一家これを呑めば一里病無し」と言われているそうです。

参考リンク
日本名門酒会公式サイト
Wikipedia「屠蘇」